Devant le succès rencontré par mon repas de ce soir, j’inaugure illico une nouvelle rubrique sur ce blog : les bonnes recettes pour parents pressés ! J’imagine bien que je ne suis pas la seule avec cette problématique : préparer un repas à la fois équilibré, rapide à faire, et qui passe tout seul auprès des enfants, pour ne pas subir une crise supplémentaire à la fin d’une déjà bien longue journée. Avec tous les cris, pleurs et coups sur la table qui vont bien. Ca y est, vous y êtes ? Oups, j’oubliais que mes enfants sont de vrais petits anges…!

Au fur et à mesure des années, j’ai développé quelques astuces de sioux, comme le riz cantonais improvisé ou les pâtes aux crevettes et curry. Mais à la longue, on se lasse et il faut bien se renouveler. Cette fois-ci, je crois bien avoir trouvé un fabuleux allié au rayon livres de cuisine de Nature & Découvertes : On mange quoi ce soir ? de Sylvia Gabet. J’ai hâte de tester les autres recettes pour confirmer cette première bonne impression. Ce soir, j’ai choisi la Quiche aux courgettes, fêta et ricotta (et menthe, mais j’ai remplacé par du basilic, j’aime pas la menthe). Le plus long, c’est la cuisson des courgettes, mais il n’y en a que deux donc c’est pas la mort non plus. Facile à faire, rapide, et on a même le temps de doucher les enfants pendant les 30 minutes de cuisson. A table !!!

Le mélange ricotta-fêta fonctionne super bien. Beaucoup plus léger que l’association crème-œuf traditionnel des quiches. Je n’ai ajouté qu’un œuf (frigo vide), mais c’était super bon comme ça. Tout le monde s’est resservi et je pense qu’on aurait même apprécié d’avoir un peu de rab’ ! Pas de photo de la tarte, mais comme je suis sympa, je vous offre la recette ! Vous me direz si elle a été appréciée chez vous aussi !

Le sous-titre du livre est promoteur : 80 recettes faites en 20 minutes pour les soirs de la semaine. La préparation de la Quiche aux courgettes met un peu plus de temps, mais je crois que j’ai choisi la plus longue. Les petits plus de ce livre à mon avis : un chapitre entier dédié aux recettes végétariennes, idéales pour le soir, et beaucoup de légumes glissés partout dans les recettes. En préparant bien sa liste de courses, ça devient facile de bien manger, même avec des enfants pressés et exigeants !

Allez, aux fourneaux ! Et n’hésitez pas à partager vos essais et bonnes idées en commentaires !